Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir başlangıç yemeğidir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorba, yapımı kolay ve ekonomiktir. İşte detaylı tarif ve malzeme listesi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 adet limon suyu
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
- Kıyılmış maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından unu ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Yeşil mercimeği ve suyu (veya et suyunu) tencereye ekleyin. Tuz, kimyon ve kırmızı toz biberi ilave edip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika kaynatın.
- Çorba piştikten sonra, dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya sebzelerin dokusunu koruyabilirsiniz.
- Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın ve bir taşım daha kaynatın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, un miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- Limon suyu, çorbaya tazelik katarken C vitamini de sağlar, bu nedenle eklemeyi unutmayın.
Bu tarifle, evinizde kolayca nefis bir yeşil mercimek çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
