Yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Yeşil mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba tarifidir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem sıcak bir başlangıç hem de doyurucu bir öğün olarak tüketilmektedir. Bu makalede, yeşil mercimek çorbasının yapılışını adım adım açıklayacak ve tarife dair bazı ipuçları vereceğiz.

Yeşil mercimek çorbası hazırlamak için gereken başlıca malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yeşil mercimek çorbasını hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Mercimekleri Hazırlayın

Yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 30 dakika kadar suda bekletin. Bu işlem, mercimeklerin daha hızlı pişmesine yardımcı olacaktır.

2. Sebzeleri Doğrayın

Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın.

3. Zeytinyağında Kavurun

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Mercimekleri Ekleyin

Kavurduğunuz sebzelerin üzerine beklettiğiniz mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Sıvıyı Ekleyin

Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın. Çorbanın kaynamaya başlamasını bekleyin.

6. Baharatları Ekleyin

Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin. Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

7. Blendırdan Geçirin

Çorbanız piştikten sonra, bir blendır yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Eğer çorbanız çok koyu olursa, biraz daha su ekleyebilirsiniz.

8. Servis Yapın

Çorbanızı sıcak olarak servis edin. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu çorba, soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyecektir. Tarife sadık kalınarak yapılan bu çorba, farklı baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilebilir. Denemek isteyen herkese afiyet olsun!