Yeşil mercimek çorbası tarifi nasıl hazırlanır?
Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan yeşil mercimek çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez tariflerinden. Pratik malzemelerle hazırlanan bu çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor.
Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- Yeşil mercimeği, tuzu, karabiberi, kimyonu ve defne yaprağını ekleyin.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin (isterseniz süzgeçten de geçirebilirsiniz).
- Kıvamını kontrol edip gerekirse biraz daha su ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- Servis yapmadan önce üzerine bir kaşık zeytinyağı gezdirip sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Çorbanın lezzetini artırmak için et suyu kullanabilirsiniz.
- Blender kullanmadan doğal kıvamda da tüketebilirsiniz.
- Servis sırasında limon sıkmak çorbaya ferahlık katacaktır.
|
