Yeşil mercimek çorbasının tarifi nedir?
Soğuk kış günlerini ısıtacak, besleyici ve pratik bir lezzet arıyorsanız, bu geleneksel yeşil mercimek çorbası tam size göre. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleşen tarif, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor.
Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- Yeşil mercimeği, kırmızı toz biberi, kimyonu, tuzu ve defne yaprağını ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyip bir taşım kaynatın.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine limon sıkıp zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz.
Not:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak sarımsak ekleyebilir veya baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
|
