Yeşil Mercimek Pişirme Süresi ve Yöntemi
Yeşil mercimek, besleyici ve lezzetli bir baklagil olup düdüklü tencerede pişirildiğinde hem zaman kazanmanızı sağlar hem de daha yumuşak bir kıvam alır. Genel olarak, yeşil mercimek düdüklü tencerede yaklaşık 8-10 dakika kadar pişer, ancak bu süre mercimeğin tazeliğine, önceden ıslatılıp ıslatılmadığına ve kişisel tercihinize (daha diri veya yumuşak olması) bağlı olarak değişebilir. İşte detaylı bir rehber:
- Ön Hazırlık: Yeşil mercimeği pişirmeden önce mutlaka yıkayın ve varsa yabancı maddeleri ayıklayın. Islatma genellikle gerekli değildir, çünkü yeşil mercimek diğer baklagillere göre daha hızlı pişer, ancak ıslatırsanız pişme süresi biraz daha kısalabilir.
- Pişirme Süresi: Düdüklü tencereye mercimek ve suyu ekleyin (genellikle 1 su bardağı yeşil mercimek için 2-2.5 su bardağı su yeterlidir). Tencereyi kapatıp ısıtın; buhar çıkmaya başladıktan sonra ocağın ateşini kısın ve 8-10 dakika kadar pişirin. Daha yumuşak bir kıvam istiyorsanız, süreyi 12 dakikaya kadar uzatabilirsiniz, ancak aşırı pişirmek mercimeğin dağılmasına neden olabilir.
- Pişirme Sonrası: Pişirme tamamlandıktan sonra, düdüklü tencerenin basıncının doğal olarak azalmasını bekleyin (yaklaşık 10-15 dakika) veya hızlı soğutma yöntemiyle buharı tahliye edin. Ardından mercimeği kontrol edin; gerekirse birkaç dakika daha pişirebilirsiniz.
- İpuçları: Pişirme sırasında tuz eklemek mercimeğin sertleşmesine yol açabileceğinden, tuzu pişirme sonunda eklemeniz önerilir. Ayrıca, çeşnilendirmek için soğan, sarımsak veya baharatları tencerede önceden sote ederek daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
Bu yöntemle, yeşil mercimekleriniz hızlıca ve mükemmel bir kıvamda pişecektir. Afiyet olsun! |
