Yeşil Mercimeği Fırında Pişirme Rehberi
Yeşil mercimek, besleyici ve lezzetli bir bakliyat olup fırında pişirildiğinde harika bir doku ve tat elde edebilirsiniz. İşte adım adım yeşil mercimek fırında pişirme yöntemi:
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: Taze maydanoz veya limon suyu
Hazırlık Adımları
- Yeşil mercimeği bir süzgece alın ve soğuk su altında iyice yıkayın, ardından süzün.
- Fırını 180°C'de önceden ısıtmaya başlayın.
- Bir fırın kabına (tercihen derin bir cam veya seramik kap) zeytinyağını ekleyin, soğan, sarımsak ve havuçları ekleyip 5 dakika karıştırarak hafifçe yumuşatın (isteğe bağlı olarak önceden tavada soteleyebilirsiniz).
Pişirme Süreci
- Yıkanmış mercimeği fırın kabına ekleyin ve kimyon, kırmızı biber, tuz, karabiber gibi baharatlarla karıştırın.
- Üzerine su veya sebze suyunu ekleyin, karıştırarak mercimeğin sıvıyla eşit şekilde kaplanmasını sağlayın.
- Kabın üzerini bir kapak veya alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
- Yaklaşık 30-40 dakika pişirin, ara sıra kontrol ederek mercimeğin yumuşayıp suyu çekmesini sağlayın. Gerekirse daha fazla sıvı ekleyin.
- Mercimek yumuşak ve suyu tamamen çekilince fırından çıkarın, 5 dakika dinlendirin.
Sunum Önerileri
- Sıcak servis yapın, üzerine taze maydanoz serperek veya birkaç damla limon sıkarak lezzetini zenginleştirin.
- Yanında pilav veya yoğurtla birlikte sunabilirsiniz.
İpuçları ve Notlar
- Mercimekleri önceden ıslatmak gerekmez, ancak daha hızlı pişmesi için 1-2 saat suda bekletebilirsiniz.
- Fırın sıcaklığını ve süreyi fırınınızın özelliklerine göre ayarlayın; mercimekler dağılmadan yumuşak olmalıdır.
- İsterseniz sebzeleri çeşitlendirerek patates veya biber ekleyebilirsiniz.
Bu yöntemle, yeşil mercimeği fırında kolayca pişirerek sağlıklı ve doyurucu bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
