Yeşil mercimek hangi besin değerlerini içerir?

Zengin besin içeriğiyle dikkat çeken yeşil mercimek, sağlıklı beslenme düzeninde önemli bir yere sahiptir. Pişmiş haldeki 100 gramında barındırdığı protein, lif, vitamin ve minerallerle sadece doyurucu değil aynı zamanda vücut için oldukça faydalı bir baklagildir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimeğin Besin Değerleri

Yeşil mercimek, besleyici bir baklagil olup zengin bir besin profiline sahiptir. Genellikle 100 gram pişmiş yeşil mercimek baz alındığında, aşağıdaki besin değerlerini içerir. Bu değerler, pişirme yöntemine ve taze/mikro dalga gibi faktörlere göre hafif değişiklik gösterebilir.

Enerji: Yaklaşık 116 kalori sağlar, düşük kalorili bir besin olarak diyetlerde tercih edilir.
Protein: Yaklaşık 9 gram protein içerir, bitkisel kaynaklı proteinler arasında önemli bir seçenektir ve vejetaryen/vegan beslenmede sıklıkla kullanılır.
Karbonhidrat: Yaklaşık 20 gram karbonhidrat bulunur, bunun büyük kısmı kompleks karbonhidratlardan oluşur ve enerji sağlamada etkilidir.
Lif: Yaklaşık 8 gram diyet lifi içerir, bu da sindirim sistemini destekler, kan şekeri kontrolüne yardımcı olur ve tokluk hissini artırır.
Yağ: Çok düşük yağ içeriğine sahiptir, genellikle 1 gramın altında, bu da onu sağlıklı bir besin yapar.
Vitaminler: Özellikle B vitaminleri açısından zengindir; folat (B9) yaklaşık 180 mcg, tiamin (B1) ve niasin (B3) gibi vitaminler bulunur. Ayrıca az miktarda C vitamini de içerir.
Mineraller: Demir (yaklaşık 3 mg), magnezyum, fosfor, potasyum ve çinko gibi mineralleri barındırır. Demir içeriği sayesinde anemi riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Antioksidanlar ve Fitokimyasallar: Polifenoller gibi bileşikler içerir, bu da serbest radikallerle savaşarak genel sağlığı destekler.

Bu besin değerleri, yeşil mercimeğin kalp sağlığını koruma, kilo yönetimine destek ve sindirim sağlığını iyileştirme gibi faydalar sunmasını sağlar. Düzenli tüketimi, dengeli bir diyetin parçası olarak önerilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar