Yeşil mercimek ile hangi lezzetli mezeler hazırlanır?

Yeşil mercimek, besleyici değeri yüksek, ekonomik ve çok yönlü bir bakliyat olarak mezelerde sıkça kullanılır. Protein, lif, demir ve folik asit açısından zengin olan yeşil mercimek, hem tok tutar hem de lezzetli seçenekler sunar. İşte yeşil mercimekle hazırlayabileceğiniz lezzetli meze önerileri:

Bu salata, hafif ve ferahlatıcı bir meze olarak ideal. Yeşil mercimeği haşladıktan sonra ince doğranmış soğan, maydanoz, zeytinyağı, limon suyu ve tuzla karıştırarak hazırlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya sumak ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Yanında taze ekmek veya lavaşla servis edebilirsiniz.

Yoğurtla birleşen yeşil mercimek, kremsi bir doku kazanır. Haşlanmış yeşil mercimeği süzüp soğuttuktan sonra yoğurt, sarımsak, tuz ve zeytinyağı ile karıştırın. Üzerine kırmızı biber veya nane serperek servis yapın. Bu meze, özellikle et yemeklerinin yanında harika bir tamamlayıcı olur.

Haşlanmış yeşil mercimeği ezip, ince bulgur, soğan, maydanoz, kimyon, pul biber ve tuzla yoğurun. Karışımı buzdolabında dinlendirdikten sonra köfte şekli verin. Zeytinyağı ve limonla süsleyerek servis edin. Bu köfteler, vejetaryenler için doyurucu bir meze seçeneğidir.

Haşlanmış yeşil mercimeği avokado, limon suyu, zeytinyağı ve tuzla blender'dan geçirerek pürüzsüz bir püre elde edin. İsteğe bağlı olarak sarımsak veya taze dereotu ekleyebilirsiniz. Bu püre, kraker veya sebze çubuklarıyla birlikte servis edilebilir.

Haşlanmış yeşil mercimeği ceviz, nar taneleri, ince doğranmış yeşil soğan, zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzla karıştırın. Bu meze, tatlı ve ekşi dengesiyle dikkat çeker. Özellikle şık sofralar için uygun bir seçenektir.

Bu mezeler, sağlıklı beslenmek isteyenler ve misafirlerine farklı lezzetler sunmak isteyenler için mükemmel seçeneklerdir. Denemekten çekinmeyin ve damak zevkinize göre malzemeleri özelleştirin!