Yeşil mercimek ile hazırlanan çorba tarifleri neler?

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifleri

Yeşil mercimek, besleyici ve lezzetli bir baklagil olup çorba yapımında sıkça kullanılır. İşte farklı tarifler:

1. Klasik Yeşil Mercimek Çorbası

Bu geleneksel tarif, basit malzemelerle hazırlanır ve sıcak bir öğün için idealdir.

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan (küp doğranmış)
• 1 adet havuç (küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 litre su veya et suyu
• Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı: Zeytinyağını tencerede ısıtın, soğanı ve havucu ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Mercimek ve suyu ekleyip kaynatın, kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Baharatları ekleyip blender ile pürüzsüz hale getirin. Sıcak servis yapın.

2. Kremalı Yeşil Mercimek Çorbası

Bu tarif, daha yoğun ve kremsi bir doku için idealdir.

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 litre sebze suyu
• 1 su bardağı krema veya süt
• Tuz, karabiber, kekik
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı: Tereyağını tencerede eritin, sarımsak ve patatesi ekleyip hafif kavurun. Mercimek ve sebze suyunu ekleyip kaynatın, kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra blender ile ezin, krema veya sütü ekleyip karıştırın. Baharatlarla tatlandırıp sıcak servis yapın.

3. Baharatlı Yeşil Mercimek Çorbası

Bu tarif, biraz acı ve aromatik tatlar sevenler için uygundur.

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 çay kaşığı pul biber veya toz biber
• 1 litre su
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz, kimyon, zerdeçal
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı: Sıvı yağı tencerede ısıtın, kırmızı biber ve baharatları ekleyip kavurun. Mercimek ve suyu ekleyip kaynatın, kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra limon suyu ekleyip blender ile pürüzsüz hale getirin. Sıcak servis yapın.

4. Sebzeli Yeşil Mercimek Çorbası

Bu tarif, ekstra sebzelerle daha besleyici bir çorba sunar.

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet kabak (küp doğranmış)
• 1 adet domates (küp doğranmış)
• 1 litre su
• Tuz, karabiber, nane
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı: Zeytinyağını tencerede ısıtın, sebzeleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Mercimek ve suyu ekleyip kaynatın, kısık ateşte pişirin. Baharatları ekleyip blender ile pürüzsüz hale getirin veya sebzeli dokuyu koruyarak servis yapın.

Bu tarifler, yeşil mercimeğin sağlıklı ve lezzetli yönlerini öne çıkarır. Malzemeleri kişisel tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!