Yeşil mercimek ile hazırlanmış lezzetli bir yemek nedir?

Yeşil mercimeğin en sevilen hallerinden biri olan mercimek köftesi, hem besleyici değeri hem de pratikliği ile mutfaklarda sıkça yer buluyor. Haşlanmış mercimek ve ince bulgurun baharatlarla buluştuğu bu nefis lezzet, özellikle vejetaryen beslenmede doyurucu bir alternatif sunuyor. İster meze ister ana yemek olarak tüketilen bu köfteler, yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimek ile Hazırlanan Lezzetli Bir Yemek: Mercimek Köftesi

Yeşil mercimek, hem besleyici hem de lezzetli bir bakliyat olarak mutfaklarda sıkça kullanılır. Özellikle mercimek köftesi, yeşil mercimekle hazırlanan en popüler ve sevilen yemeklerden biridir. Hem pratik hem de sağlıklı olan bu yemek, vejetaryen beslenenler için de mükemmel bir alternatiftir. İşte mercimek köftesinin detaylı tarifi ve özellikleri:

Mercimek Köftesi Nedir?

Mercimek köftesi, haşlanmış yeşil mercimek, ince bulgur ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, soğuk servis edilen bir meze veya ana yemektir. Genellikle marul yaprakları, taze soğan veya lavaş ekmekle birlikte sunulur. Hafif ve doyurucu olması, özellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilmesini sağlar.

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
2-3 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz, karabiber (damak zevkine göre)
Limon suyu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Yeşil mercimeği yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Mercimekler yumuşayınca ocaktan alın ve suyunu süzün.
Haşlanmış mercimeği bir kaseye alın ve üzerine ince bulguru ekleyin. Karışımı 10-15 dakika dinlendirin, böylece bulgur mercimeğin suyunu çekecek ve yumuşayacaktır.
Rendelenmiş soğan, zeytinyağı, salça, baharatlar ve kıyılmış maydanozu ekleyip iyice karıştırın. Gerekirse limon suyu ilave edin.
Karışımı elinizle yoğurarak köfte kıvamına getirin. Eğer çok kuruysa biraz zeytinyağı veya su ekleyebilirsiniz.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle şekil vererek köfteleri hazırlayın.
Hazırladığınız köfteleri bir servis tabağına dizin ve marul yaprakları, dilimlenmiş limon veya turp ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Mercimekleri fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde köfteler dağılabilir.
Köfte harcını dinlendirdikten sonra şekil vermek daha kolay olacaktır.
İsteğe bağlı olarak içine nar ekşisi veya farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Mercimek köftesi, yeşil mercimeğin en sevilen kullanımlarından biri olup, hem besleyici hem de ekonomik bir seçenektir. Protein, lif ve vitamin açısından zengin olan bu yemek, özellikle sağlıklı beslenme düzenine uygun bir tercihtir. Denemenizi tavsiye ederim!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar