Yeşil mercimek ile lezzetli hamur işleri nasıl yapılır?

Protein ve lif zengini yeşil mercimek, hamur işlerine hem besleyici bir dokunuş hem de lezzet katıyor. Börekten poğaçaya, ekmekten çeşitli atıştırmalıklara kadar birçok tarifte kullanılabilen bu bakliyat, geleneksel lezzetleri daha sağlıklı hale getiriyor. İşte pratik yöntemlerle hazırlanabilecek, her öğüne uygun mercimekli hamur işi fikirleri:

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimekli Hamur İşleri: Besleyici ve Lezzetli Tarifler

Yeşil mercimek, protein, lif ve demir açısından zengin bir baklagil olarak hamur işlerine sağlıklı bir dokunuş katar. İster börek, ister poğaça veya ekmek yapın, yeşil mercimek hem lezzet hem de besin değeri ekler. İşte yeşil mercimek kullanarak lezzetli hamur işleri yapmanın püf noktaları ve basit tarifler:

1. Yeşil Mercimekli Börek Tarifi

Bu tarif, geleneksel böreğe sağlıklı bir alternatif sunar. Yeşil mercimek, iç harcı daha doyurucu ve besleyici yapar.

Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış), 2 adet soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kimyon, tuz, karabiber, maydanoz, 4-5 yaprak yufka.
Hazırlık: Soğanları ince doğrayıp zeytinyağında kavurun. Haşlanmış yeşil mercimeği ekleyip baharatlarla birleştirin. Maydanozu sonradan ilave edin.
Yapılış: Yufkaları açarak aralarına mercimekli harçtan serpin. Rulo şeklinde sarıp fırında 180°C'de altın rengi alana kadar pişirin.

2. Yeşil Mercimekli Poğaça Tarifi

Poğaçalar, yeşil mercimekle daha hafif ve besleyici hale gelir. Mükemmel bir atıştırmalık veya kahvaltılık olabilir.

Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 3 su bardağı un, 1 su bardağı yoğurt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, tuz, kimyon.
Hazırlık: Un, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu ve tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Haşlanmış mercimeği baharatlarla harmanlayın.
Yapılış: Hamurdan küçük parçalar alıp içine mercimekli harç koyun ve kapatın. Üzerine yumurta sürüp 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.

3. Yeşil Mercimekli Ekmek Tarifi

Ekmek hamuruna yeşil mercimek ekleyerek daha nemli ve protein açısından zengin bir sonuç elde edebilirsiniz.

Malzemeler: 2 su bardağı un, 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek (püre haline getirilmiş), 1 su bardağı ılık su, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı tuz.
Hazırlık: Maya ve ılık suyu karıştırıp 10 dakika bekletin. Un, mercimek püresi, tuz ve mayalı suyu birleştirip yoğurun.
Yapılış: Hamuru mayalanmaya bırakın (yaklaşık 1 saat). Şekil verip 200°C fırında 35-40 dakika pişirin.

Püf Noktaları ve İpuçları

Yeşil mercimeği önceden haşlayın ve soğutun; böylece hamur işlerinde nem dengesini korur.
Mercimeği püre haline getirerek hamura daha homojen bir şekilde karıştırabilirsiniz.
Baharat olarak kimyon, kekik veya pul biber kullanarak lezzeti zenginleştirin.
Hamur işlerini pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin; mercimek içeren tarifler biraz daha uzun sürebilir.

Bu tariflerle, yeşil mercimekli hamur işleri hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar. Deneyerek ailenize ve misafirlerinize farklı bir tat sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar