Yeşil mercimek ile yapabileceğim pratik tarifler neler?
Besin değeri yüksek ve ekonomik bir bakliyat olan yeşil mercimekle hazırlayabileceğiniz çeşitli lezzetler, mutfağınıza pratik çözümler sunuyor. Hem geleneksel hem de modern tariflerde kullanılabilen bu malzeme, çorbalardan salatalara, ana yemeklerden atıştırmalıklara kadar geniş bir yelpazede değerlendirilebiliyor. Aşağıda, günlük hayatınızda kolayca uygulayabileceğiniz birbirinden lezzetli yeşil mercimek tarifleri bulacaksınız.
Yeşil Mercimekle Yapabileceğiniz Pratik ve Lezzetli TariflerYeşil mercimek, besleyici, ekonomik ve hazırlaması kolay bir bakliyat olmasıyla mutfaklarda sıkça tercih edilir. Protein, lif, demir ve folik asit açısından zengin olan yeşil mercimek, hem ana yemeklerde hem de salata veya çorbalarda kullanılabilir. İşte sizin için derlediğim, günlük hayatta kolayca uygulayabileceğiniz pratik yeşil mercimek tarifleri: 1. Yeşil Mercimek Çorbası Bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak sağlıklı bir seçenektir. Hazırlanışı basit ve hızlıdır.
Yapılışı: Zeytinyağını bir tencereye alın, soğanı ve havucu yumuşayana kadar soteleyin. Mercimekleri ekleyip 2-3 dakika karıştırın. Suyu, kimyon, tuz ve karabiberi ilave edin, kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin. Blendırdan geçirip pürüzsüz hale getirin, üzerine limon suyu ekleyerek servis yapın. 2. Yeşil Mercimek Salatası Bu salata, öğle yemeklerinde veya yan yemek olarak ideal; hafif ve doyurucudur.
Yapılışı: Haşlanmış yeşil mercimeği bir kaseye alın, kırmızı biber, salatalık ve maydanozu ekleyin. Ayrı bir kapta limon suyu, zeytinyağı, tuz ve pul biberi çırparak sos hazırlayın. Sosu salataya ekleyip karıştırın, buzdolabında 15-20 dakika dinlendirip servis yapın. 3. Yeşil Mercimek Köftesi Bu köfteler, vejetaryen beslenenler veya atıştırmalık arayanlar için mükemmel; pratik ve lezzetli.
Yapılışı: Haşlanmış ve ezilmiş mercimeği bir kaseye alın, soğan, sarımsak, galeta unu, kimyon, tuz ve kırmızı biberi ekleyip iyice karıştırın. Ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun. Küçük köfteler şekillendirin. İsterseniz az yağda kızartın veya 180°C fırında 20 dakika pişirip sıcak servis yapın. 4. Yeşil Mercimek Yemeği Bu yemek, ana öğün olarak tüketilebilecek doyurucu bir seçenektir; pirinç veya bulgur pilavı ile iyi gider.
Yapılışı: Sıvı yağı tencereye alın, soğanı pembeleşene kadar soteleyin. Salçayı ekleyip kavurun, domatesleri ilave edin. Mercimekleri ekleyip 2-3 dakika karıştırın. Sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyip kaynatın, kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin. Sıcak servis yapın. 5. Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Bu pilav, protein ve karbonhidrat dengesi sağlayan tek başına doyurucu bir yemektir; pratik ve besleyici.
Yapılışı: Zeytinyağını tencereye alın, soğanı soteleyin. Haşlanmış mercimek ve bulguru ekleyip 2-3 dakika karıştırın. Sıcak su, tuz, karabiber ve naneyi ilave edip kaynatın, kısık ateşte suyunu çekene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin. Demlendikten sonra servis yapın. İpuçları ve Notlar:
Bu pratik tariflerle yeşil mercimeği günlük öğünlerinize kolayca dahil edebilir, hem sağlıklı hem de lezzetli yemekler yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
