Yeşil mercimek köftesi tarifi nasıl hazırlanır?

Yeşil mercimek köftesi, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya meze olarak öne çıkar. Vegan ve vejetaryen mutfakların vazgeçilmezlerinden biri olan bu tarif, sağlıklı beslenmeye destek olur. İşte yapılışı ve malzemeleriyle detaylı bir tarif.

07 Mart 2025

Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Hazırlanır?


Yeşil mercimek köftesi, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da meze olarak bilinir. Vegan ve vejetaryen mutfaklarının vazgeçilmezlerinden biri olan bu köfte, sağlıklı beslenmeyi destekleyen protein, lif ve vitamin kaynağıdır. İşte yeşil mercimek köftesinin hazırlanması için gereken malzemeler ve adım adım tarif.

Malzemeler


Yeşil mercimek köftesi için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet soğan
  • 2-3 dal yeşil soğan
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz, karabiber
  • Yeteri kadar yeşillik (maydanoz, nane gibi)

Hazırlık Aşamaları


Yeşil mercimek köftesinin hazırlanışı, belirli aşamalardan oluşmaktadır. İşte bu aşamalar:
  • 1. Adım: İlk olarak yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
  • 2. Adım: Pişen mercimekleri süzün ve bir kenarda soğumaya bırakın.
  • 3. Adım: Bulguru bir kabın içine alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 15-20 dakika bekletin. Bu süre zarfında bulgurların şişmesini sağlayın.
  • 4. Adım: Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanları bulgura ekleyin.
  • 5. Adım: Soğuyan mercimekleri de bulgura ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
  • 6. Adım: Salçaları, limon suyunu, baharatları ve doğranmış yeşillikleri de ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun.
  • 7. Adım: Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde sıkıştırarak şekil verin.
  • 8. Adım: Hazırladığınız köfteleri servis tabağına alın ve dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edin.

Servis Önerileri

Yeşil mercimek köftesi, genellikle marul yaprakları içinde ya da üzerine limon sıkarak servis edilir. Yanında yoğurt veya tahin sosu ile sunulduğunda, lezzeti bir kat daha artar. Ayrıca, sebzelerle birlikte bir salata tabağında da yer alabilir.

Besin Değerleri

Yeşil mercimek köftesi, dengeli bir besin kaynağıdır. İçeriğinde yüksek protein, lif ve vitamin barındırarak sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi sunar. Ayrıca, düşük kalori içeriği sayesinde diyet listelerinde de sıkça tercih edilir.

Sonuç

Yeşil mercimek köftesi, yapımı kolay ve besleyici bir tariftir. Sağlıklı yaşamı destekleyen bu köfte, hem lezzetli hem de doyurucu bir alternatiftir. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinizle birlikte sağlıklı atıştırmalıkların tadını çıkarabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Hurşid 07 Mart 2025 Cuma

Yeşil mercimek köftesi tarifini okudum ve gerçekten harika görünüyor. Özellikle vegan ve vejetaryenler için mükemmel bir alternatif olduğunu düşünüyorum. Mercimek ve bulgurun birleşimiyle elde edilen bu lezzetli köfte, sağlıklı bir atıştırmalık olarak da öne çıkıyor. Hazırlık aşamaları oldukça basit ve kolayca uygulanabilir gibi. Özellikle soğanları kavurmak ve ardından diğer malzemelerle birleştirmek oldukça keyifli bir süreç olmalı. Servis önerileri de çok şık; marul yaprakları içinde sunmak gerçekten hoş bir fikir. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, özellikle yanında yoğurt veya tahin sosuyla!

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Pane Mercimek Köftesi
Pane Mercimek Köftesi
Havuçlu Mercimek Köftesi
Havuçlu Mercimek Köftesi
Bulgursuz Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Bulgursuz Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri