Yeşil Mercimek Krep Tarifi
Yeşil mercimek krep, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif olarak kahvaltılarınızı veya öğünlerinizi renklendirebilir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yaklaşık 1 su bardağı su
- Servis için: yeşillik, yoğurt veya avokado
Hazırlık Süresi:
- Mercimekleri ıslatma: 4-6 saat veya gece boyu
- Hazırlama: 15 dakika
- Pişirme: 20 dakika
Yapılışı:
- Yeşil mercimekleri bol suda 4-6 saat veya gece boyunca ıslatın. Süre sonunda suyunu süzün.
- Islatılmış mercimekleri, soğan, sarımsak, karbonat, kimyon, kırmızı biber, tuz, karabiber ve suyu blender'a ekleyin. Pürüzsüz bir hamur kıvamına gelene kadar karıştırın. Hamur, akışkan ama çok sulu olmayan bir yapıda olmalı; gerekirse su miktarını ayarlayın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz zeytinyağı ile yağlayın. Bir kepçe veya büyük kaşık yardımıyla hamurdan alıp tavaya dökün, yayarak ince bir krep şekli verin.
- Krepin altı hafifçe kızarana ve kenarları kurumaya başlayana kadar pişirin (yaklaşık 3-4 dakika). Sonra diğer tarafını çevirip aynı şekilde pişirin. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar devam edin.
- Krepleri servis tabağına alın ve istediğiniz yeşillik, yoğurt veya avokado ile sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Mercimekleri ıslatmak, pişme süresini kısaltır ve daha yumuşak bir kıvam sağlar. Aceleniz varsa, 1 saat kaynar suda bekletmek de işe yarayabilir.
- Hamura farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz, örneğin kekik veya nane.
- Krepleri buzdolabında kapalı bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz; ısıtarak tekrar tüketebilirsiniz.
|
