Yeşil Mercimek Mezesi: Malzemeler ve Hazırlanışı
Yeşil mercimek mezesi, hem besleyici hem de lezzetli bir meze seçeneğidir. Özellikle sağlıklı beslenmeyi sevenler için ideal olan bu meze, pratik hazırlanışıyla da sofralarınızı renklendirir. İşte yeşil mercimek mezesinin malzemeleri ve adım adım hazırlanışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1 adet limonun suyu
- 4 su bardağı su (haşlama için)
Hazırlanışı:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısarak yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Mercimekler yumuşayınca ocaktan alın ve suyunu süzün.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsak ve küp doğranmış havucu ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış mercimekleri tavaya ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip harmanlayın.
- Ocağı kapatın, nar ekşisi, limon suyu ve ince doğranmış maydanozu ekleyip iyice karıştırın.
- Mevzeyi oda sıcaklığına gelinceye kadar dinlendirin, ardından buzdolabında soğutarak servis yapın. Üzerini zeytinyağı ve maydanoz yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Bu tarifle hazırlanan yeşil mercimek mezesi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun! |
