Yeşil mercimek mezesi nasıl hazırlanır? tarifi nedir?

Yeşil mercimek, besin değeri yüksek ve lezzetli bir baklagil türüdür. Türkiye mutfağında sıkça yer alan bu malzeme, hem ana yemeklerin yanında hem de mezeler arasında tercih edilmektedir. Yeşil mercimek mezesi, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek sunar. İşte yeşil mercimek mezesi hazırlamanın detaylı tarifi.

Yeşil mercimek mezesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 su bardağı su
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limon suyu
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Yeşil mercimek mezesi hazırlarken dikkat edilmesi gereken adımlar şu şekildedir:

Öncelikle yeşil mercimekleri güzelce yıkayın. Ardından bir tencereye alarak üzerine su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.

Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve bir-iki dakika daha kavurmaya devam edin.

Soğuyan yeşil mercimekleri bir karıştırma kabına alın. Kavrulmuş soğan ve sarımsağı ekleyin. Limon suyu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak maydanoz ve pul biberi de ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Hazırladığınız yeşil mercimek mezesini buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu süreç, tüm tatların birbirine geçmesine yardımcı olacaktır.

Yeşil mercimek mezesi, soğuk servis edilmelidir. İsteğe bağlı olarak yanında dilimlenmiş limon ve taze yeşillikler ile sunabilirsiniz. Ayrıca, mezeyi pita ekmeği veya kraker ile servis etmek de oldukça lezzetli bir alternatiftir.

Yeşil mercimek, yüksek protein içeriği sayesinde ve lifli yapısıyla sağlıklı bir besin kaynağıdır. Vejetaryen ve vegan beslenme tercihi olan bireyler için mükemmel bir protein alternatifi sunar. Ayrıca, demir, folat, magnezyum ve vitamin B6 açısından zengindir.

Yeşil mercimek mezesi, hem hazırlaması kolay hem de lezzetli bir atıştırmalık veya meze seçeneğidir. Sağlıklı beslenme alışkanlıkları ile birleştirildiğinde, sofralarınızda yer alması gereken özel bir tariftir. Bu tarif ile misafirlerinizi veya ailenizi etkileyebilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli bir seçenek arıyorsanız, yeşil mercimek mezesi tam size göre!