Yeşil Mercimek, Nohut ve Erişteli Besleyici Çorba Tarifi
Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir çorba yapmak isteyenler için ideal! Yeşil mercimek ve nohutun besleyiciliğini, eriştenin hafif dokusuyla birleştiren bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte adım adım tarif:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı haşlanmış nohut (konserve veya önceden haşlanmış)
- 1 su bardağı ince erişte veya şehriye
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 8-10 su bardağı sıcak su veya et suyu
- Taze nane veya maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi:
- 10 dakika (malzemeleri hazırlama)
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı incecik doğrayın, havuç ve patatesleri küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından doğranmış havuç ve patatesleri ilave edin.
- Yeşil mercimeği ve haşlanmış nohutu tencereye ekleyin, karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu yavaşça ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Erişteyi ekleyip 5-7 dakika daha pişirin (eriştenin fazla dağılmaması için süreyi kontrol edin).
- Çorba kıvam alınca ocaktan alın, birkaç dakika dinlendirin.
- Servis yaparken üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Erişteyi çok erken eklerseniz dağılabilir, bu yüzden son 5-7 dakikada eklemek idealdir.
- Konserve nohut kullanıyorsanız, sudan geçirip süzdükten sonra ekleyin.
- Daha koyu bir kıvam isterseniz, bir kısım mercimeği ezip çorbaya karıştırabilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine sadece sıcak su kullanabilirsiniz.
Bu çorba, lif ve protein açısından zengin olduğu için uzun süre tok tutar. Afiyet olsun! |
