Yeşil mercimek pilavı nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemek veya garnitür arayanlar için yeşil mercimek pilavı, pratik tarifi ve sağlıklı içeriğiyle öne çıkıyor. İşte bu nefis pilavın püf noktalarıyla zenginleştirilmiş tarifi.
Yeşil Mercimek Pilavı Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 adet tavuk bulyon (vejetaryenler için sebze bulyon)
Hazırlık Aşamaları:
1. Mercimek ve Pirinç Hazırlığı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp 15 dakika ılık suda bekletin
- Pirinci ayrı bir kapta yıkayıp suyunu süzün
2. Soğan Kavurma:
- Zeytinyağını tencerede kızdırın
- İnce doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun
3. Pişirme:
- Süzülmüş mercimekleri ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Pirinci ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Tuz, karabiber, kimyon ve bulyonu ekleyin
- Sıcak suyu ilave edip karıştırın
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin
4. Dinlendirme:
- Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin
- Tereyağını ekleyip servis yapın
Püf Noktaları:
1. Mercimek Seçimi:
- Taze, parlak yeşil mercimek kullanın
- Kırık veya rengi soluk mercimekleri ayıklayın
2. Su Oranı:
- Mercimek ve pirinç için 2: 1 su oranı idealdir
- Pilavınızın kıvamına göre su miktarını ayarlayın
3. Pişirme Tekniği:
- Kapağı sık sık açmayın, buhar kaçmasın
- Dibinin tutmaması için kısık ateşte pişirin
4. Lezzet İpuçları:
- İçine 1 çay kaşığı nane ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz
- Servis öncesi limon sıkmak lezzetini artırır
- Kırmızı biberle hafif acılı bir versiyon deneyebilirsiniz
5. Saklama:
- Buzdolabında 3-4 gün saklanabilir
- Isıtırken az su ekleyerek tazeliğini koruyun
|
