Yeşil Mercimek Salatası: Diyete Uygun Lezzetli Bir Seçenek
Yeşil mercimek, lif ve protein açısından zengin, düşük kalorili bir baklagil olduğu için diyet yapanlar için ideal bir besindir. Bu salata, hem tok tutucu özelliği hem de lezzetiyle sağlıklı bir öğün seçeneği sunar. İşte diyet dostu yeşil mercimek salatası hazırlamanın adımları:
Malzemeler (2-3 porsiyon için):
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 3 su bardağı su
- 1 adet küp doğranmış kırmızı soğan
- 1 adet doğranmış salatalık
- 1 adet doğranmış domates
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (diyet için sınırlı miktarda)
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (diyete uygun az miktarda)
Hazırlık Adımları:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı su ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika haşlayın; mercimekler yumuşak ama dağılmayacak kıvamda olmalıdır.
- Haşlanan mercimeği süzün ve soğumaya bırakın. Bu, salatanın tazeliğini korumasını sağlar.
- Soğan, salatalık, domates ve maydanozu doğrayarak bir karıştırma kabına ekleyin.
- Soğuyan mercimeği sebzelerin üzerine ilave edin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, kimyon, tuz ve karabiberi çırparak sos hazırlayın. Diyet için yağ miktarını minimum tutabilirsiniz; limon suyu lezzeti dengeleyecektir.
- Sosu salata karışımına ekleyip iyice karıştırın. Tüm malzemelerin sosla kaplanmasını sağlayın.
- Salatayı buzdolabında 15-30 dakika dinlendirerek servis yapın; bu, lezzetlerin harmanlanmasına yardımcı olur.
Diyet İpuçları:
- Kalori kontrolü için zeytinyağını 1 tatlı kaşığına düşürebilir veya yağsız limonlu sos deneyebilirsiniz.
- Protein içeriğini artırmak için haşlanmış nohut veya tavuk göğsü ekleyebilirsiniz, ancak porsiyon kontrolüne dikkat edin.
- Tuz yerine baharatlar (nane, kekik) kullanarak sodyum alımını azaltın.
- Salatayı ana öğün olarak tüketin; yanında light yoğurt ile servis ederek doyuruculuğu artırabilirsiniz.
Bu salata, düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengeleyerek diyet sürecinizi destekler. Afiyet olsun!
|
