Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1 demet maydanoz
- 1 adet limon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
- İsteğe bağlı: nar ekşisi ve sumak
Hazırlanışı:
- Mercimeği yıkayıp, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ile tencerede haşlayın. Haşlanan mercimeği süzüp soğumaya bırakın.
- Soğanı ince ince doğrayıp, üzerine limon suyu serperek acısını alın.
- Domates ve salatalığı küp küp doğrayın, maydanozu ince kıyın.
- Soğuyan mercimeği geniş bir kaseye alın, üzerine doğranmış tüm malzemeleri ekleyin.
- Zeytinyağı, tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında 1 saat dinlendirip servis yapın.
Not:
- Mercimeğin fazla pişmemesine dikkat edin, aksi halde salata hamur gibi olabilir.
- İsterseniz içine yeşil biber veya taze nane de ekleyebilirsiniz.
|
