Yeşil Mercimek ve Erişteli Sağlıklı Çorba Tarifi
Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba hazırlamak isteyenler için ideal bir seçenektir. Yeşil mercimek, protein ve lif açısından zengin olmasıyla bilinirken, erişte ise çorbaya doyurucu bir dokunuş katar. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bu sağlıklı çorbanın adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı ayarlayabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6-7 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 avuç erişte (tam buğday erişte kullanarak daha sağlıklı hale getirebilirsiniz)
- Taze maydanoz veya nane (servis için)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 45 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Pişirme: 30 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesleri küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Yeşil mercimeği tencereye ekleyin ve baharatları (tuz, karabiber, kimyon) ilave edin. Karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
- Üzerine su veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısık seviyeye getirin ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Mercimekler yumuşadığında, erişteyi ekleyin ve erişteler pişene kadar 5-7 dakika daha pişirin. Eriştelerin fazla dağılmaması için pişme süresini kontrol edin.
- Çorba hazır olduğunda, ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz veya nane serperek sıcak servis yapın.
İpuçları ve Öneriler:
- Çorbayı daha kıvamlı hale getirmek için bir kısmını blender'dan geçirebilirsiniz.
- Sağlıklı bir seçenek olarak tam buğday erişte kullanın veya erişte yerine bulgur ekleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak limon sıkarak servis yapabilirsiniz, bu çorbaya ferahlık katacaktır.
- Bu çorba, düşük kalorili ve vejetaryen bir öğün olarak idealdir; özellikle kış aylarında bağışıklık sisteminizi destekler.
Bu tarifi denediğinizde, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün elde edeceksiniz. Afiyet olsun! |
