Yeşil Mercimek ve Pirinçli Sağlıklı Salata Tarifi
Bu salata, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün seçeneği sunar. Yeşil mercimek ve pirinçle hazırlanan bu tarif, lif, protein ve karbonhidrat dengesiyle enerji verir ve uzun süre tok tutar. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1/2 su bardağı pirinç (tercihen esmer pirinç veya basmati)
- 1 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı ek malzemeler: nar taneleri, taze nane, domates
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 30-40 dakika (pişirme ve soğutma dahil)
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini 2 parmak geçecek şekilde su ekleyip kaynatın. Yaklaşık 15-20 dakika haşlayın, yumuşayınca süzün ve soğumaya bırakın.
- Pirinci ayrı bir tencerede, üzerini geçecek suyla pişirin. Pilav gibi değil, haşlanmış şekilde pişirin, süzün ve soğutun.
- Geniş bir salata kabında, soğumuş mercimek ve pirinci karıştırın.
- Havucu, kırmızı soğanı, salatalığı ve maydanozu ekleyip harmanlayın.
- Ayrı bir kasede limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kimyonu çırparak sos hazırlayın.
- Sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak nar taneleri veya taze nane ekleyip servis yapın. Bu salatayı buzdolabında 1-2 saat bekletmek lezzetini artırabilir.
Besin Değerleri ve İpuçları:
- Yeşil mercimek, yüksek lif ve protein içeriğiyle sindirimi destekler ve vejetaryenler için idealdir.
- Esmer pirinç kullanırsanız, salatanın besin değeri daha da artar.
- Bu salatayı önceden hazırlayıp, öğle yemeğinde veya akşam yemeği yanında tüketebilirsiniz. Uzun süre tok tutar ve enerji verir.
|
