Yeşil mercimek ve şehriye ile pilav nasıl yapılır?

Yeşil mercimek ve şehriye ile yapılan pilav, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Bu pilav, özellikle vejetaryen diyetine uygun bir seçenek olmasının yanı sıra, zengin lif ve protein içeriği ile de dikkat çeker. Bu makalede, yeşil mercimek ve şehriye ile pilavın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Pilavın hazırlanmasında kullanılacak malzemeler, hem lezzet hem de besin değeri açısından önemlidir. Aşağıda gerekli malzemeler listelenmiştir:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı şehriye
• 2 su bardağı su veya et suyu
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)

Bu tarifin hazırlanma aşamaları oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar takip edilerek lezzetli bir pilav elde edilebilir.

Yeşil mercimekler, öncelikle iyice yıkanmalı ve süzülmelidir. Ardından, 1 su bardağı yeşil mercimek, 2 su bardağı su ile birlikte bir tencereye konulmalı ve kaynamaya bırakılmalıdır. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirilmelidir. Mercimeklerin tamamen yumuşak olması, fakat dağılmaması önemlidir.

Ayrı bir tencerede, zeytinyağı veya tereyağı ısıtılır. İnce doğranmış soğanlar, yağda pembeleşene kadar kavrulmalıdır. Ardından şehriyeler eklenir ve şehriyeler altın rengini alana kadar kavrulmaya devam edilir.

Kavrulmuş olan şehriye ve soğan karışımına, önceden pişirilmiş yeşil mercimek eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra, üzerine tuz ve karabiber eklenir. Son olarak, 2 su bardağı su veya et suyu eklenerek karışım kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra, tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir.

Pilav piştikten sonra, ocaktan alınarak 10 dakika dinlendirilmelidir. Dinlendirme süresi, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlayacaktır. Servis yapmadan önce, isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ile süslenebilir.

Yeşil mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Şehriye ise, çeşitli yemeklerde ve salatalarda sıklıkla kullanılmaktadır. Bu pilav tarifi, vejetaryenler için ideal bir seçenek olmasının yanı sıra, aile yemeklerinde de tercih edilebilir. Ayrıca, yanına yoğurt veya salata ile servis edilmesi önerilmektedir.

Yeşil mercimek ve şehriye ile yapılan pilav, hem pratik hem de besleyici bir yemek alternatifidir. Bu tarif, zengin tatları bir araya getirerek sofralara lezzet katmaktadır. Sağlıklı beslenme alışkanlıkları doğrultusunda, bu tür tariflerin mutfaklarımızda daha fazla yer alması önemlidir.