Yeşil mercimek ve şehriye ile yoğurt çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için hem pratik hem de doyurucu bir tarif. Yeşil mercimeğin protein değeriyle yoğurdun ferahlığını birleştiren bu şehriyeli çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Püf noktaları sayesinde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis çorba, ailenizin ve misafirlerinizin beğenisini kazanacak.
Yeşil Mercimek ve Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 çay bardağı şehriye (arpa şehriye veya tel şehriye)
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 6-7 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ekleyip haşlanmaya bırakın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulan soğanları haşlanmış mercimeğin bulunduğu tencereye ekleyin.
- Şehriyeleri de tencereye ilave edip 5 dakika daha pişirin.
- Yoğurt, yumurta ve unu ayrı bir kasede iyice çırpın. Üzerine bir kepçe mercimek suyundan ekleyip karıştırarak ılıştırın (bu işlem yoğurdun kesilmesini önler).
- Bu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın.
- Çorba kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberi ekleyip 5-10 dakika daha pişirin.
- Son olarak kuru naneyi bir tavada hafifçe kavurup çorbanın üzerine gezdirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yoğurtlu karışımı mercimek suyuyla ılıştırmak kesilmesini önler
- Çorbayı sürekli karıştırarak pişirmek kıvamının güzel olmasını sağlar
- İsteğe bağlı olarak sarımsak ekleyebilirsiniz
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz
|
