Yeşil mercimek ve tel şehriye ile çorba nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: yeşil mercimek ve tel şehriyenin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Malzemelerin doğru sırayla birleşimi ve pişirme sürecindeki küçük tüyolarla hem göz hem mide doyuran bir lezzet ortaya çıkıyor.
Yeşil Mercimek ve Tel Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1/2 su bardağı tel şehriye
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 8 su bardağı sıcak su
- 1 litre et suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün ve 30 dakika kadar ılık suda bekletin
- Soğanı ince ince doğrayın, havucu ve patatesi küp küp doğrayın
- Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip karıştırın
- Süzülmüş yeşil mercimeği tencereye ekleyin
- Üzerine sıcak suyu (veya et suyunu) ilave edin
- Tuz ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın
- Mercimekler ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin
- Son olarak tel şehriyeleri ekleyip 5-7 dakika daha pişirin
- Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine limon sıkabilir ve kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz
- Yanında turşu ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edebilirsiniz
- Tel şehriyeleri en son ekleyin, aksi halde çok yumuşayabilir
- Dilerseniz blender ile püre haline getirip kremalı bir çorba da yapabilirsiniz
|
