Yeşil Mercimek ve Yoğurtlu Makarna Salatası Tarifi
Bu pratik, besleyici ve lezzetli salata, hem ana öğün hem de yan yemek olarak tüketilebilir. İşte detaylı tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 200 gram makarna (kelebek veya arpa şehriye tercih edilebilir)
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet salatalık
- Yarım demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği yıkayıp, üzerini iki parmak geçecek şekilde su ekleyerek haşlayın. Haşlanan mercimeği süzüp soğumaya bırakın.
- Makarnayı tuzlu suda paket talimatına göre haşlayın, süzün ve soğutun.
- Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyip karıştırarak sosu hazırlayın.
- Kırmızı soğanı incecik doğrayıp, salatalığı küp küp kesin, maydanozu ince kıyın.
- Geniş bir kasede soğumuş mercimek, makarna, doğranmış soğan, salatalık ve maydanozu birleştirin.
- Hazırladığınız yoğurtlu sosu salata karışımının üzerine döküp, tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirip servis yapın.
İpuçları ve Öneriler:
- Mercimek ve makarnayı aşırı haşlamamaya dikkat edin, aksi halde salata hamur gibi olabilir.
- İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya sumak ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Salatayı dinlendirmek, tüm aromaların birbirine geçmesini sağlar, bu yüzden bu adımı atlamayın.
- Daha hafif bir seçenek için tam buğday makarnası kullanabilirsiniz.
Bu tarifle, hem sağlıklı hem de doyurucu bir salata hazırlayarak sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. Afiyet olsun! |
