Yeşil mercimek yemeği için hangi tarifleri önerirsiniz?

Yeşil mercimek, hem sağlıklı hem de ekonomik bir bakliyat olarak mutfaklarda sıkça tercih edilir. Protein, lif, demir ve folik asit açısından zengin olan yeşil mercimekle hazırlayabileceğiniz birbirinden lezzetli yemek tariflerini sizin için derledim. İşte denenmiş ve sevilen yeşil mercimek yemek önerileri:

Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Basit malzemelerle, doyurucu ve lezzetli bir yemek yapmak isterseniz bu tarifi deneyebilirsiniz.

Hazırlanışı: Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun. Havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın. Yıkanmış yeşil mercimekleri ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun. Sıcak suyu, tuzu ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirin. Sıcak servis yapın.

Mercimek ve bulgurun mükemmel uyumuyla hem besleyici hem de pratik bir tarif. Özellikle vejetaryen beslenenler için ideal bir ana yemek alternatifi.

Hazırlanışı: Sıvı yağda soğanları kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Yıkanmış yeşil mercimekleri ekleyip 2 dakika daha kavurun. Sıcak su, tuz ve baharatları ilave edip mercimekler yarı yumuşayana kadar (15-20 dakika) pişirin. Bulguru ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp 10 dakika demlenmeye bırakın. Sıcak veya ılık servis yapın.

Soğuk meze veya ana yemek olarak tüketebileceğiniz, sağlıklı ve doyurucu bir tarif. Özellikle misafirlerinize ikram edebileceğiniz şık bir alternatif.

Hazırlanışı: Yeşil mercimeği haşlayıp suyunu süzün. Ilık mercimeğe bulguru ekleyip 15-20 dakika bekletin. Soğan, sarımsak, maydanoz, salça ve baharatları ekleyip yoğurun. Köfte şekli verip servis tabağına dizin. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirip servis yapın.

Soğuk kış günleri için ısıtıcı ve besleyici bir çorba tarifi. Bağışıklık sistemini güçlendirmek için ideal.

Hazırlanışı: Zeytinyağında soğanı kavurun. Havuç ve patatesi ekleyip 5 dakika daha kavurun. Unu ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın. Yeşil mercimekleri ekleyip 2 dakika daha kavurun. Suyu veya et suyunu ilave edip kaynatın. Mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 30 dakika) pişirin. Blendırdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin. Baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin. Servis sırasında limon suyu ekleyin.

Hafif ve sağlıklı bir öğün için ideal bir salata tarifi. Protein deposu olan bu salata, özellikle diyet yapanlar için mükemmel bir seçenek.

Hazırlanışı: Haşlanmış yeşil mercimeği geniş bir kaseye alın. Üzerine doğranmış soğan, kırmızı biber ve maydanozu ekleyin. Ayrı bir kasede limon suyu, zeytinyağı, sumak, tuz ve karabiberi çırpıp sos hazırlayın. Sosu salataya ekleyip karıştırın. En az 30 dakika buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.

Bu tariflerle yeşil mercimeğin farklı ve lezzetli hallerini deneyebilir, hem sağlıklı hem de doyurucu öğünler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!