Yeşil Mercimek Yemekli Makarna: Lezzetli ve Besleyici Bir Tarif
Yeşil mercimek ve makarna, hem besleyici hem de doyurucu bir kombinasyon oluşturur. Bu tarif, geleneksel yeşil mercimek yemeğini makarna ile birleştirerek pratik ve lezzetli bir öğün sunar. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 200 gram makarna (tercihen burgu veya fiyonk)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (servis için)
Hazırlık Süreci:
- Yeşil mercimeği yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin, ardından süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın.
- Havucu rendeleyin, patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Makarnayı paketindeki talimata göre haşlamak için hazırlayın, ancak bu tarifte makarnayı mercimekle birlikte pişireceğiz.
Pişirme Adımları:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun (yaklaşık 3-4 dakika).
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesi tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Süzülmüş yeşil mercimeği tencereye ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
- Sıcak suyu, tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyin. Karıştırıp kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Mercimekler yumuşadığında, makarnayı tencereye ekleyin ve makarna pişene kadar (yaklaşık 8-10 dakika) pişirmeye devam edin. Gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Makarna piştikten sonra ocaktan alın ve 5-10 dakika dinlendirin.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serperek sunun.
- Yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.
İpuçları:
- Mercimekleri önceden haşlayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
- Makarnayı ayrı haşlayıp sonradan eklemek isterseniz, suyunu süzüp mercimek yemeğiyle karıştırabilirsiniz.
- Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; nane veya kekik ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Bu tarif, hem vejetaryen beslenenler hem de sağlıklı öğün arayanlar için ideal bir seçenektir. Yeşil mercimek, yüksek protein ve lif içeriğiyle tokluk hissi verir, makarna ise enerji sağlar. Afiyet olsun! |
