Yeşil mercimek yemeği yaparken hangi adımları izlemeliyim?
Lezzetli ve besleyici bir yeşil mercimek yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız tüm detaylar burada. Malzeme listesinden pişirme sürecine, hatta lezzeti tamamlayacak püf noktalarına kadar her aşama özenle anlatılıyor.
Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 4-5 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.
Pişirme Adımları:
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri tencereye ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Süzülmüş yeşil mercimeği tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Kapağını kapatıp mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) kısık ateşte pişirin.
- Yemeği ocaktan almadan 5 dakika önce limon sıkabilir veya maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır.
- Yemeğin kıvamını kontrol ederek gerekirse su ekleyebilirsiniz.
- Dilerseniz içine 1-2 diş sarımsak ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
|
