Yeşil mercimekle birlikte hangi yemekler yapılabilir?
Besin değeri yüksek, ekonomik ve lezzetli bir bakliyat olan yeşil mercimekle hazırlanabilecek çeşitli tarifler, hem günlük öğünlerde hem de özel davetlerde sofralara renk katıyor. Çorbalardan ana yemeklere, salatalardan atıştırmalıklara kadar geniş bir yelpazede değerlendirilebilen bu malzeme, vejetaryen ve vegan mutfağında da sıklıkla tercih ediliyor. İşte mutfakta yaratıcılığınızı ortaya koyabileceğiniz pratik ve doyurucu yeşil mercimek tarif önerileri...
Yeşil Mercimek ile Yapılabilecek Yemekler Yeşil mercimek, besleyici, lezzetli ve ekonomik bir bakliyat olarak mutfaklarda sıkça tercih edilir. Protein, lif ve demir açısından zengin olan yeşil mercimekle hem sağlıklı hem de doyurucu birçok yemek hazırlanabilir. İşte yeşil mercimekle yapabileceğiniz bazı popüler yemekler: 1. Yeşil Mercimek Çorbası Yeşil mercimek çorbası, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak sağlıklı bir seçenektir. Soğan, havuç ve patates gibi sebzelerle pişirilir, baharatlarla lezzetlendirilir. İsteğe bağlı olarak blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilebilir. Yanında limon sıkarak servis edebilirsiniz. 2. Mercimek Köftesi Mercimek köftesi, vejetaryen mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Haşlanmış yeşil mercimek, ince bulgur, soğan, maydanoz ve baharatlarla hazırlanır. Genellikle çiğ köfte gibi şekillendirilip marul veya lavaş eşliğinde servis edilir. Pratik ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tüketilebilir. 3. Yeşil Mercimek Yemeği Yeşil mercimek, domates, soğan ve baharatlarla pişirilerek sıcak bir yemek haline getirilebilir. İçine patates veya havuç eklenerek daha besleyici hale getirilebilir. Pilav veya yoğurt eşliğinde servis edilir. Basit ve doyurucu bir öğün için idealdir. 4. Mercimekli Bulgur Pilavı Yeşil mercimek ve bulgur birlikte haşlanarak lezzetli bir pilav yapılabilir. Soğan, salça ve baharatlarla tatlandırılan bu pilav, yanında yoğurt veya salatayla servis edilebilir. Hem besleyici hem de ekonomik bir tariftir. 5. Yeşil Mercimek Salatası Haşlanmış yeşil mercimek, doğranmış sebzeler (domates, salatalık, biber), maydanoz ve nar ekşisi gibi soslarla karıştırılarak ferah bir salata hazırlanabilir. Zeytinyağı ve limonla tatlandırılarak sağlıklı bir öğün veya meze olarak tüketilebilir. 6. Mercimekli Kısır Kısır, genellikle ince bulgurla yapılsa da yeşil mercimek eklenerek farklı bir versiyonu hazırlanabilir. Haşlanmış yeşil mercimek, bulgur, domates salçası, yeşillikler ve baharatlarla karıştırılır. Soğuk servis edilen bu lezzet, özellikle yaz aylarında popülerdir. 7. Yeşil Mercimekli Börek veya Poğaça Haşlanmış ve baharatlarla tatlandırılmış yeşil mercimek, börek veya poğaça içi olarak kullanılabilir. Hamur işlerine sağlıklı bir alternatif sunar ve doyurucudur. Özellikle çay saatleri için ideal bir atıştırmalıktır. 8. Mercimekli Makarna Sosu Yeşil mercimek, domates sosu içinde pişirilerek makarna sosu olarak kullanılabilir. Soğan, sarımsak ve baharatlarla zenginleştirilir, makarnanın üzerine dökülerek servis edilir. Vejetaryenler için harika bir protein kaynağıdır. 9. Yeşil Mercimek Burger Haşlanmış yeşil mercimek, yulaf ezmesi veya ekmek kırıntılarıyla birleştirilerek burger köftesi yapılabilir. Izgara veya fırında pişirilip burger ekmeği, marul ve domatesle servis edilir. Sağlıklı ve lezzetli bir vejetaryen burger alternatifidir. 10. Mercimekli Dolma veya Sarma Yeşil mercimek, pirinç yerine veya pirinçle karıştırılarak dolma veya sarma içi olarak kullanılabilir. Soğan, baharatlar ve yeşilliklerle tatlandırılarak asma yaprağı veya biber dolması şeklinde pişirilir. Farklı ve besleyici bir dolma çeşidi sunar. İpuçları ve Öneriler
Yeşil mercimek, mutfakta yaratıcılığınızı konuşturmanız için harika bir malzemedir. Bu tariflerle hem sağlıklı hem de lezzetli öğünler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
