Yeşil mercimekle hangi lezzetli tarifler hazırlanabilir?

Yeşil mercimek, besleyici değeri yüksek, lif ve protein kaynağı olan bir bakliyattır. Hem sağlıklı hem de lezzetli birçok yemekte kullanılabilir. İşte yeşil mercimekle hazırlayabileceğiniz bazı tarifler:

Bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve doyurucu bir çorba seçeneğidir. Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 litre su veya sebze suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kimyon

Hazırlanışı: Soğanı zeytinyağında kavurun, havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Yeşil mercimeği ekleyin, suyu ilave edin ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Baharatları ekleyip blender ile pürüzsüz hale getirin.

Bu tarif, vejetaryenler için harika bir ana yemek veya meze olabilir. Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Yarım su bardağı bulgur
• 1 yemek kaşığı salça
• Maydanoz, tuz, pul biber

Hazırlanışı: Yeşil mercimeği haşlayın, suyunu süzün. Soğan ve sarımsağı rendeleyip mercimekle karıştırın. Bulgur, salça ve baharatları ekleyip yoğurun. Köfte şekli verip servis yapın.

Bu salata, hafif ve besleyici bir öğün olarak idealdir. Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• Zeytinyağı, limon suyu, tuz

Hazırlanışı: Yeşil mercimeği haşlayıp soğutun. Doğranmış soğan, domates ve maydanozu ekleyin. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzla sosunu hazırlayıp karıştırın.

Bu tarif, ana yemek olarak servis edilebilecek doyurucu bir seçenektir. Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su
• Zeytinyağı, tuz, karabiber

Hazırlanışı: Soğanı zeytinyağında kavurun, salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin. Havuçları ekleyin, mercimek ve suyu ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Baharatlarla tatlandırın.

Bu pilav, normal pilavı daha besleyici hale getirmek için harika bir yoldur. Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 su bardağı su
• Zeytinyağı, tuz

Hazırlanışı: Soğanı zeytinyağında kavurun, yıkanmış pirinç ve haşlanmış mercimeği ekleyip birkaç dakika çevirin. Su ve tuzu ekleyip pilavı pişirin.

Bu tarifler, yeşil mercimeğin ne kadar çok yönlü olduğunu gösterir. Denedikten sonra favoriniz hangisi olacak?