Yeşil Mercimekli Bulgur Salatası Tarifi
Yeşil mercimek ve bulgurun lezzetli birleşimiyle hazırlanan bu salata, hem besleyici hem de pratik bir seçenektir. Özellikle sağlıklı beslenmeyi sevenler ve vejetaryenler için ideal bir tariftir. İşte adım adım yeşil mercimekli bulgur salatası yapımı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 demet taze nane (ince kıyılmış)
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Yarım su bardağı nar ekşisi
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip kaynatın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin, ardından süzgeçten geçirip soğumaya bırakın.
- Bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Bulgur suyu çekene kadar yaklaşık 15 dakika bekletin.
- Soğan, domates, salatalık, maydanoz ve naneyi doğrayarak geniş bir salata kabına ekleyin.
- Soğuyan mercimek ve suyunu çeken bulguru salata kabına ekleyin.
- Ayrı bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, tuz, karabiber ve kimyonu karıştırarak sosu hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu salata karışımının üzerine dökün ve tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
- Salatayı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirip servis yapın.
İpuçları ve Öneriler:
- Mercimekleri fazla pişirmemeye dikkat edin; dağılmadan diri kalmaları salatanın kıvamı için önemlidir.
- Bulgur yerine esmer pirinç veya kinoa kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
- Salatayı daha renkli hale getirmek için haşlanmış mısır veya doğranmış dolmalık biber ekleyebilirsiniz.
- Vegan bir seçenek için nar ekşisi yerine limon suyu ve biraz elma sirkesi kullanabilirsiniz.
- Dinlendirme süresi salatanın lezzetinin oturması için önemlidir, bu nedenle en az yarım saat bekletin.
Bu tarifle hazırlayacağınız yeşil mercimekli bulgur salatası, öğle yemeklerinde, pikniklerde veya yan yemek olarak rahatlıkla tüketebileceğiniz sağlıklı bir seçenektir. Afiyet olsun!
|
