Yeşil mercimekli börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yeşil mercimekli börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilecek sağlıklı bir seçenektir. Bu tarif, yeşil mercimeğin sağlıklı besin değerleri ile börek hamurunun lezzetini bir araya getirerek, hem damak tadına hitap eden hem de besleyici bir öğün sunmayı amaçlamaktadır.

Yeşil mercimekli börek için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 3 adet yufka
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• Karabiber, pul biber, tuz (isteğe bağlı baharatlar)
• 1 yumurta (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Yeşil mercimekli börek yapımına geçmeden önce, malzemelerin tam olarak hazırlandığından emin olunmalıdır. Hazırlık aşamasında izlenecek adımlar şunlardır:

• Yeşil mercimekleri iyice yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Mercimekler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve süzün.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğanın üzerine haşlanmış mercimekleri ekleyin. Karabiber, pul biber ve tuz ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Karışımı birkaç dakika daha kavurun ve ocaktan alın.

Börek hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:

• Bir yufkayı tezgâha serin. Yufkanın üzerine bir miktar zeytinyağı sürün.
• İkinci yufkayı birinci yufkanın üzerine yerleştirin ve yine zeytinyağı sürün.
• Üçüncü yufkayı da ekleyip, son kez zeytinyağı sürün.
• Yufkaların ortasına mercimekli harcı koyun ve yufkaların kenarlarını içe doğru katlayarak rulo haline getirin.

Böreklerinizin pişirilmesi için aşağıdaki adımları izleyin:

• Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isterseniz susam veya çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

Yeşil mercimekli böreğinizi sıcak olarak servis etmeniz önerilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca yeşil mercimekli börek, çay saatlerinde veya davetlerde hafif bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.

Yeşil mercimek, zengin protein kaynağı olmasının yanı sıra, lif, vitamin ve mineral açısından da oldukça zengindir. Bu börek, vejetaryenler için harika bir alternatif sunarken, dengeli bir beslenme için de ideal bir seçenek oluşturmaktadır.

Yeşil mercimekli börek tarifi, besleyici ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sayesinde hem sağlıklı beslenebilir hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek hazırlayabilirsiniz. Denemeniz dileğiyle!