Yeşil mercimekli çıtır yufkadan nefis börek tarifi nedir?

Yeşil mercimekli çıtır yufkadan börek, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir tariftir. Bu börek, özellikle vejetaryen beslenenler için mükemmel bir alternatiftir. Yufka, ince ve çıtır dokusu ile böreğin dış kısmını oluştururken, iç harcındaki yeşil mercimek zengin bir protein kaynağıdır.

Böreğin yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yufkaları yağlamak için 100 ml eritilmiş tereyağı veya margarin
• Susam (üzeri için)

Böreğin hazırlanması aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle yeşil mercimekleri haşlayın ve süzün. Soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğanların üzerine haşlanmış mercimekleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak birkaç dakika pişirin ve ocaktan alın.
• Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkanın üstüne eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla sürün.
• Yufkaların ortasına mercimekli harcı koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın. Ruloyu ikiye katlayarak uç kısımlarını kapatın.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Yeşil mercimekli börek, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya tarator ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, çeşitli sebzelerle hazırlanan bir salata ile birlikte sunmak da harika bir seçim olacaktır.

Yeşil mercimek, zengin bir lif kaynağı olmasının yanı sıra, B vitaminleri, demir ve magnezyum gibi önemli mineralleri de içermektedir. Bu nedenle, bu börek hem doyurucu hem de sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir.

Yeşil mercimekli çıtır yufkadan börek, hem pratik yapımı hem de lezzeti ile mutfaklarda yerini almayı hak eden bir tariftir. Sağlıklı malzemeleriyle, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek sunmaktadır. Bu tarifi deneyerek, hem damak tadınıza hem de sağlığınıza katkıda bulunabilirsiniz.