Yeşil mercimekli çorba nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yeşil mercimekli çorba, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Bu çorba, mercimeklerin zengin protein içeriği ve sebzelerin vitaminleri ile birleşerek sağlıklı bir öğün sunar. İşte adım adım yeşil mercimekli çorba tarifi:

1. Mercimekleri Hazırlama: Yeşil mercimekleri bir kapta su ile yıkayın ve süzün. Bu işlem, mercimeklerin üzerindeki kir ve tozun giderilmesine yardımcı olur.

2. Sebzeleri Doğrama: Soğanı, havuçları ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayarak hazırlayın.

3. Sebzeleri Soteleme: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.

4. Mercimekleri Ekleme: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Suyu Ekleme: Tencereye 6 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

6. Baharatları Ekleyin: Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ekleyin. Çorbanın kıvamı, mercimeklerin pişmesine bağlı olarak değişecektir.

7. Pişirme Süresi: Çorbayı kısık ateşte, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

8. Blender ile Püre Haline Getirme: Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile püre haline getirin. Dilerseniz çorbanın kıvamını su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.

9. Servis: Hazırladığınız çorbayı kaselere alarak sıcak servis yapın. Üzerine isteğe bağlı olarak maydanoz serpebilirsiniz.

Yeşil mercimek, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, vitamin ve mineral açısından zengin bir besindir. Bir porsiyon yeşil mercimekli çorba, günlük protein ihtiyacının önemli bir kısmını karşılayabilir.

Yeşil mercimekli çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün seçeneği sunar. Tarifimizi uygulayarak, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli çorbayı sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.