Yeşil mercimekli erişte pilavı nasıl yapılır, tarif nedir?
Hem besleyici hem de doyurucu bir lezzet arayanlar için yeşil mercimek ve eriştenin buluştuğu nefis bir pilav tarifi. Pratik malzemelerle hazırlanan bu yemek, günlük öğünlerinizde hem ekonomik hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor.
Yeşil Mercimekli Erişte Pilavı Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1,5 su bardağı erişte (veya tel şehriye)
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- 3,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
1. Mercimek Hazırlığı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp, 1-2 saat önceden ılık suda bekletin (bekletmeden de haşlayabilirsiniz ama süre uzayabilir)
- Mercimeği ayrı bir tencerede yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika)
2. Pilav Yapımı:
- Geniş bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıp ısıtın
- İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Erişteyi ekleyip rengi dönüp koku verene kadar kavurmaya devam edin
- Yıkanmış pirinci ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Haşlanmış mercimeği ekleyip karıştırın
3. Pişirme:
- Tuz ve baharatları ekleyin
- Sıcak suyu veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynayınca ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın
- Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika)
4. Dinlendirme:
- Ocaktan aldıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin
- Servis yapmadan önce bir çatal yardımıyla karıştırın
Püf Noktaları:
- Mercimeği önceden haşlamak pilavın daha lezzetli olmasını sağlar
- Erişteyi iyice kavurmak pilavın dağılmaması için önemlidir
- Pilavı pişirirken tencerenin kapağını sık sık açmamaya özen gösterin
- İsteğe bağlı olarak içine küp doğranmış havuç da ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Yoğurt ve salata ile birlikte servis edebilirsiniz
- Üzerine kıyılmış maydanoz serperek sunum yapabilirsiniz
|
