Yeşil mercimekli erişteli çorba nasıl yapılır?

Yeşil mercimekli erişteli çorba, besleyici özelliği ve lezzeti ile dikkat çeken bir yemektir. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Ayrıca, yeşil mercimek sağlıklı bir protein kaynağıdır ve erişte ile birleştiğinde doyurucu bir yemek ortaya çıkar. Bu makalede, yeşil mercimekli erişteli çorbanın yapımının detaylarına ve püf noktalarına değineceğiz.

Yeşil mercimekli erişteli çorba için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber vb.)

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzün. İsterseniz, mercimekleri en az 1 saat önceden suya ıslatarak pişme süresini kısaltabilirsiniz.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.

3. Soteleme: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.

4. Mercimeklerin Eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.

5. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: 6 su bardağı suyu veya sebze suyunu tencereye ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın.

6. Eriştelerin Eklenmesi: Çorba kaynamaya başladıktan sonra, erişteleri ekleyin ve karıştırın. Erişteler yumuşayana kadar pişirin.

7. Baharatların Eklenmesi: Çorbanız piştikten sonra, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyerek tatlandırın.

8. Servis: Çorbanız hazır olduktan sonra, sıcak olarak servis edin. İsterseniz üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz.

Yeşil mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile bilinir. Aynı zamanda demir, folat ve magnezyum gibi önemli mineraller de içerir. Erişte ise karbonhidrat kaynağıdır ve enerji verir. Bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar.

Yeşil mercimekli erişteli çorba, sağlıklı ve lezzetli bir akşam yemeği alternatifi sunar. Kolayca hazırlanabilen bu çorba, hem aileniz hem de misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır. Sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir tarif olan bu çorbayı denemenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun!