Yeşil mercimekli erişteli yemek nasıl yapılır?

Yeşil mercimekli erişteli yemek, besleyici ve lezzetli bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Bu yemek, hem protein hem de lif kaynağı olan yeşil mercimek ile birlikte, karbonhidrat kaynağı olan erişte kullanılarak hazırlanır. Aşağıda, bu yemeğin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Yeşil mercimekli erişteli yemek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 200 gram erişte
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• Maydanoz (süslemek için)

Yemeğin hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle yeşil mercimekleri bir kaba alarak üzerini geçecek kadar su ile ıslatın. Yaklaşık 30 dakika bekletin, ardından süzün.
• Soğanları ve sarımsakları ince bir şekilde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanlara sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından süzülmüş yeşil mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Üzerine su veya sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Mercimekler yumuşadıktan sonra erişteleri ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
• Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
• Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Yeşil mercimek, yüksek protein içeriği ile bilinir ve lif açısından zengindir. Bu nedenle, bu yemek sağlıklı bir öğün seçeneği sunar. Erişte ise enerji sağlayan bir karbonhidrat kaynağıdır. Bu yemek, dengeli bir beslenme için gereken makro besin ögelerini barındırır.

Yeşil mercimekli erişteli yemek, pratik hazırlanışı ve besleyici özellikleri ile dikkat çekmektedir. Hem ana yemek hem de hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak tercih edilebilir. Denemeniz dileğiyle!