Yeşil Mercimekli Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi
Bu nefis ve besleyici çorba, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 çay bardağı erişte veya tel şehriye
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane veya kuru nane
- 6 su bardağı su (yaklaşık 1,5 litre)
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Başka bir kapta yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyip karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Pişen mercimeklere, erişte veya tel şehriyeyi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Yoğurtlu karışımı yavaş yavaş mercimekli tencerenin içine ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanı sıvı yağ veya tereyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun. İçine nane, tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirip karıştırın.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine bir parça tereyağı ve nane serperek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Yoğurtlu karışımı eklerken çorbayı sürekli karıştırın, aksi takdirde yoğurt kesilebilir.
- Mercimeklerin iyice yumuşadığından emin olun, böylece çorbanın kıvamı daha güzel olur.
- Erişte yerine arpa şehriye de kullanabilirsiniz, pişme süresini buna göre ayarlayın.
- Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Bu tarifle, hem doyurucu hem de sağlıklı bir çorba hazırlayabilir, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
