Yeşil Mercimekli Kıymalı Erişteli Yemek Tarifi
Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olan yeşil mercimekli kıymalı erişteli yemeğin nasıl yapılacağını adım adım anlatmaktadır. Pratik ve ekonomik olan bu yemek, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. İşte malzemeler ve yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 200 gram kıyma (isteğe bağlı olarak dana veya karışık)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı erişte (ev yapımı veya hazır)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6-7 su bardağı sıcak su
- İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15-20 dakika bekletin. Bu, mercimeğin daha çabuk pişmesini sağlar.
- Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya rendeleyin. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu çekip renk değiştirene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından sarımsakları ilave edin.
- Suyunu süzdüğünüz yeşil mercimeği, doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu da katıp karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Mercimek ve sebzeler piştikten sonra erişteleri ekleyin ve erişteler yumuşayıncaya kadar 8-10 dakika daha pişirin. Erişteler çok yumuşamadan ocaktan alın, aksi halde dağılabilir.
- Son olarak, ince kıyılmış taze nane veya maydanoz serperek servis yapın. Sıcak olarak tüketin.
Püf Noktaları:
- Mercimeği önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Erişteleri ekledikten sonra karıştırmayı azaltın, böylece erişteler dağılmaz.
- İsterseniz yemeğe 1 adet doğranmış domates ekleyerek daha sulu bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine limon sıkmak lezzetini artıracaktır.
Bu tarif, yaklaşık 4-6 kişilik bir öğün için uygundur. Afiyet olsun! |
