Yeşil Mercimekli Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 250 gram tam buğday makarna (veya tercihinize göre normal makarna)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı su
- Taze maydanoz (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
1. Mercimekleri Hazırlama:
- Yeşil mercimekleri yıkayıp süzün, 10 dakika kadar ılık suda bekletin.
2. Soğan ve Sarımsak Kavurma:
- Bir tencereye zeytinyağını alın, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- İnce kıyılmış sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
3. Salça ve Baharatları Ekleyin:
- Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyip harmanlayın.
4. Mercimek ve Suyu Ekleyin:
- Süzülmüş yeşil mercimekleri tencereye ekleyin, üzerine 4 su bardağı suyu ilave edin.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
5. Makarnayı Pişirin:
- Ayrı bir tencerede makarnayı paketindeki talimata göre haşlayın, süzün.
6. Birleştirme ve Servis:
- Haşlanmış makarnayı mercimekli sosla birleştirip karıştırın, 2-3 dakika daha pişirin.
- Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpucu: İsterseniz üzerine birkaç damla limon sıkarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
