Yeşil mercimekli makarna yemeği nasıl yapılır?
Protein ve lif zengini yeşil mercimekle makarnayı buluşturan bu pratik tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Malzemelerin uyumlu dansıyla ortaya çıkan bu nefis yemek, özellikle hafta içi yoğun temposunda kolayca hazırlanabilecek bir seçenek.
Yeşil Mercimekli Makarna Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 250 gram makarna (tercihen burgu veya arbalete)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı sıcak su
- Taze maydanoz (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
- Makarnayı haşlamak için bir tencerede su kaynatmaya başlayın.
Pişirme Süreci:
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edip 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
- Süzülmüş yeşil mercimeği tencereye ekleyin, baharatlarla birlikte 2 dakika karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyip mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Ayrı tencerede makarnayı az tuzlu suda paket talimatına göre haşlayın, süzün.
- Haşlanmış makarnayı mercimekli karışıma ekleyip 5 dakika daha birlikte pişirin.
Servis Önerisi:
- Yemeği servis kaselerine alın, üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpin.
- Sıcak olarak, yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve gaz yapıcı etkisini azaltır.
- Makarnayı fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde yemekte dağılabilir.
- İsteğe bağlı olarak 1 adet havuç rendeleyip soğanla birlikte kavurabilirsiniz.
|
