Yeşil mercimekli mantı çorbası nasıl yapılır?
Besin değeri yüksek ve doyurucu bir çorba arayanlar için yeşil mercimek ve mantının mükemmel uyumu. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak lezzetli bir alternatif sunuyor.
Yeşil Mercimekli Mantı Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı mantı (hazır veya ev yapımı)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 8 su bardağı su veya et suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı nane
- Limon (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
1. Mercimekleri Hazırlama:
- Yeşil mercimekleri yıkayıp süzün. Derin bir tencereye alarak üzerine 4 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
2. Soğanlı Salça Sosu:
- Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Bu karışımı tenceredeki mercimeklere ekleyin.
3. Çorbayı Pişirme:
- Tencereye kalan 4 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi katıp karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca mantıları ekleyin ve mantılar pişene kadar yaklaşık 10-12 dakika daha pişirin. Mantılar yumuşayıp su yüzeyine çıkacaktır.
4. Son Dokunuşlar:
- İnce kıyılmış sarımsakları ve naneyi çorbaya ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp 5 dakika demlenmeye bırakın.
5. Servis Önerisi:
- Çorbayı sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilir, dilerseniz üzerine bir çay kaşığı kırmızı biberli yağ gezdirebilirsiniz.
İpuçları:
- Mercimekleri önceden haşlayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
- Ev yapımı mantı kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha otantik olacaktır.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
|
