Yeşil Mercimekli Mantılı Çorba Tarifi
Yeşil mercimekli mantılı çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorba, pratik hazırlanışıyla da dikkat çeker. İşte detaylı tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı mantı (hazır veya ev yapımı)
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 8-10 su bardağı su veya et suyu
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya nane (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği yıkayıp, 30 dakika kadar ılık suda bekletin. Bu, pişme süresini kısaltacaktır.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Geniş bir tencereye sıvı yağı alıp, doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip, kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
- Suyunu süzdüğünüz yeşil mercimeği, doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin.
- Üzerine su veya et suyunu ilave edin. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip, kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra, ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Mantıyı ekleyin ve paket üzerindeki süreye göre (genellikle 8-10 dakika) pişirin. Mantılar şişip yüzeye çıkınca pişmiş demektir.
- Son olarak, ince kıyılmış maydanoz veya naneyi ekleyip, bir taşım daha kaynatın.
Servis Önerisi:
- Çorbayı sıcak servis yapın. Üzerine limon sıkarak veya yoğurtla birlikte tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Mercimekleri önceden haşlayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
- Ev yapımı mantı kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha otantik olacaktır.
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını ihtiyaca göre artırıp azaltabilirsiniz.
|
