Yeşil Mercimekli Pirinç Pilavı Tarifi
Yeşil mercimekli pirinç pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Protein ve lif açısından zengin olan bu pilav, özellikle vejetaryen beslenenler için harika bir seçenektir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1/2 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 3 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 adet küp doğranmış havuç (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Pirinci yıkayın ve 15-20 dakika ılık suda bekletin, ardından süzün.
- Yeşil mercimeği yıkayın ve ayrı bir kapta 10 dakika haşlayın, sonra süzün. Bu, mercimeğin pilavda daha yumuşak olmasını sağlar.
- Soğanı ince ince doğrayın. İsteğe bağlı olarak havuç da küp küp doğranabilir.
Pişirme Yöntemi:
- Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Havuç kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Süzülmüş pirinci ve haşlanmış yeşil mercimeği tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Sıcak su veya et suyunu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Karıştırıp kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pilavı suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin altına bir bez veya havlu koyarak 10 dakika dinlendirin. Bu, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlar.
- Son olarak, pilavı bir kaşıkla karıştırıp servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Pilavı dinlendirirken kapağını açmamaya dikkat edin, buhar kaçmasını önler.
- Mercimekleri haşlarken fazla pişirmeyin, aksi halde pilavda dağılabilir.
- İsteğe bağlı olarak, pilavı baharatlarla zenginleştirebilirsiniz; örneğin, kırmızı biber veya nane ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, hem pratik hem de sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
