Yeşil mercimekli poğaça nasıl yapılır? tarifi nedir?
Yeşil mercimekli poğaça, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Yüksek protein ve lif içeriğiyle besin değerini artıran mercimek, poğaçaya zengin bir tat katar. İşte, bu nefis tarifi hazırlamanın adımları.
Yeşil Mercimekli Poğaça Nasıl Yapılır?Yeşil mercimekli poğaça, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak tercih edilebilecek sağlıklı bir tariftir. Mercimek, yüksek protein ve lif içeriği sayesinde, poğaçaya hem besin değeri katar hem de lezzetini zenginleştirir. İşte, yeşil mercimekli poğaça tarifi. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Mercimeklerin Hazırlanması: Yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatın, ertesi gün haşlayarak yumuşamasını sağlayın. Haşlama işlemi sırasında mercimeklerin fazla pişmemesine dikkat edin, aksi takdirde hamur içerisinde dağılabilirler. 2. Hamurun Hazırlanması: Derin bir kabın içerisine un, kabartma tozu, tuz ve baharatları ekleyin. Karıştırdıktan sonra sıvı yağ ve yoğurdu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ardından haşlanmış yeşil mercimekleri de ekleyin ve tüm malzemeleri iyice yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak olmalı, gerekirse un ekleyebilirsiniz. 3. Şekil Verme: Hamuru dinlendirmek için yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Ardından hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve daha sonra elinizle açarak şekil verin. 4. Pişirme: Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek daha güzel bir renk almasını sağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Poğaçaların üzeri altın rengi alana kadar fırında bekletin. Servis ÖnerileriYeşil mercimekli poğaçalar, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya çeşitli soslarla sunulduğunda lezzeti daha da artacaktır. Ayrıca, çay saatlerinde veya kahvaltılarda mükemmel bir atıştırmalık alternatifi olarak tercih edilebilir. Besin DeğerleriYeşil mercimekli poğaçanın besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişse de, genel olarak yüksek protein, lif ve vitamin içeriği ile sağlıklı bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Mercimek, vücut için gerekli olan demir, çinko ve B vitaminleri bakımından zengindir. Ekstra Bilgiler |
Bu tarifi denedim ama hamur çok yapışkan oldu, normali bu kadar yapışkan olur mu?
Balahatun Hanım, hamurun bu kadar yapışkan olması normal değil. Birkaç olası sebebi ve çözüm önerilerini paylaşayım:
Hamurun Yapışkan Olma Sebepleri:
- Un miktarı yetersiz olabilir
- Sıvı oranı fazla gelmiş olabilir
- Hamur yeterince yoğrulmamış olabilir
- Ortam nemli veya çok sıcak olabilir
Çözüm Önerileri:
- Azar azar un ekleyerek kıvamını kontrol edin
- Ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun
- Hamuru buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin
- Yoğurma sırasında ellerinizi hafifçe yağlayabilirsiniz
Tarifte belirtilen ölçülere sadık kalsanız da unun cinsi ve nem oranına göre küçük ayarlamalar gerekebilir. Bir sonraki denemenizde daha iyi sonuç alacağınıza eminim.