Yeşil Mercimekli Salata Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 demet taze nane (ince kıyılmış)
- 1 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı sumak (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip kaynatın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Fazla suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve bir kaseye alın. Üzerine bir tutam tuz ve sumak serperek elinizle hafifçe ovuşturun. Bu, soğanın acılığını alacaktır.
- Domates, salatalık, maydanoz ve naneyi doğrayarak geniş bir salata kasesine ekleyin.
- Soğuyan mercimekleri de kaseye ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
- Ayrı bir kapta limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biberi çırparak sosunu hazırlayın.
- Sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
- Salatayı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Mercimekleri çok fazla haşlamamaya dikkat edin, dağılabilirler.
- Salatayı servisten önce dinlendirmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
- İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya sirke de ekleyebilirsiniz.
|
