Yeşil Mercimekli Tarifler: Sağlıklı ve Lezzetli Seçenekler
Yeşil mercimek, besleyici değeri yüksek, lif ve protein açısından zengin bir bakliyattır. Hem vejetaryen hem de etli tariflerde kullanılabilir, yemeklere lezzet ve doyuruculuk katar. İşte sizin için derlediğim, pratik ve lezzetli yeşil mercimekli tarifler:
- Yeşil Mercimek Çorbası: Soğan, havuç ve sarımsakla sote edilmiş yeşil mercimeğin, sebze suyu ve baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanan, kış aylarında içinizi ısıtacak bir çorba. Üzerine limon sıkarak servis edebilirsiniz.
- Yeşil Mercimek Salatası: Haşlanmış yeşil mercimeğin, doğranmış kırmızı soğan, maydanoz, nar ekşisi, zeytinyağı ve limon suyu ile harmanlanmasıyla yapılan ferah bir salata. Yanında yoğurtla tüketebilirsiniz.
- Yeşil Mercimek Köftesi: Haşlanmış yeşil mercimeğin, ince bulgur, soğan, baharatlar ve maydanozla yoğrulup şekil verilmesi ve az yağda kızartılmasıyla hazırlanan sağlıklı bir atıştırmalık. Vegan beslenenler için ideal.
- Yeşil Mercimek Yemeği: Soğan, domates ve biberle sotelenmiş yeşil mercimeğin, salça ve su eklenerek pişirilmesiyle yapılan, ana yemek olarak servis edilebilecek doyurucu bir tarif. Pilav veya bulgur pilavı ile iyi gider.
- Yeşil Mercimekli Makarna Sosu: Kıyma yerine haşlanmış yeşil mercimek kullanılarak hazırlanan, domates sosu ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir makarna sosu. Protein açısından zengin ve ekonomik bir alternatif.
- Yeşil Mercimekli Pilav: Pirinç veya bulgurla birlikte pişirilen yeşil mercimeğin, tereyağı veya zeytinyağı ile harmanlanmasıyla yapılan besleyici bir pilav. Yan yemek olarak veya tek başına tüketilebilir.
- Yeşil Mercimek Ekmek: Un yerine öğütülmüş yeşil mercimek kullanılarak hazırlanan, glutensiz ve protein bakımından zengin bir ekmek tarifi. Sağlıklı beslenme rutinlerine uygun.
Bu tarifler, yeşil mercimeğin çok yönlülüğünü gösterir ve günlük öğünlerinize kolayca dahil edebilirsiniz. Yeşil mercimek, sindirimi kolaylaştırmak için önceden suda bekletilebilir, ancak bekletmeden de pişirilebilir. Afiyet olsun! |
