Yeşil mercimekli tepsi böreği nasıl yapılır?

Yeşil mercimekli tepsi böreği, besleyici ve lezzetli bir seçenek sunar. Vejetaryenler için önemli bir protein kaynağı olan bu tarif, yeşil mercimeğin sağlıklı besin değerlerini içerir. Adım adım yapım süreci ile hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık hazırlanabilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimekli Tepsi Böreği Nasıldır?

Yeşil mercimekli tepsi böreği, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneğidir. Bu börek, yeşil mercimeğin sağlıklı besin değerleri ile birleşerek, zengin bir tat profili sunar. Özellikle vejetaryen beslenen bireyler için protein kaynağı olarak öne çıkar. İşte yeşil mercimekli tepsi böreğinin nasıl yapılacağına dair detaylı bir rehber.

Malzemeler

Yeşil mercimekli tepsi böreği için gereken malzemeler şunlardır:

2 su bardağı yeşil mercimek
3 adet yufka
1 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yumurta (üzeri için)
Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Yeşil mercimekli tepsi böreği yapımında dikkat edilmesi gereken birkaç aşama bulunmaktadır:

Yeşil mercimeklerin öncelikle bir gece önceden ıslatılması önerilir. Bu, mercimeklerin daha kısa sürede pişmesini sağlar.
Islanmış mercimekler, su ile birlikte haşlanır. Yaklaşık 20-25 dakika kadar haşlamak yeterlidir. Mercimeklerin çok yumuşak olmamasına dikkat edilmelidir.
Haşlanan mercimekler süzülerek bir kenarda bekletilir.
Ayrı bir tavada, doğranmış soğanlar zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulmuş soğanlar, haşlanmış mercimeklerle karıştırılır.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenerek karışım iyice harmanlanır.
Yufkalar, tepsiye yerleştirilecek şekilde serilir. Yufkaların arasına zeytinyağı sürülmesi, böreğin çıtır olmasına katkı sağlar.
Yufkaların yarısı tepsiye serildikten sonra, mercimekli harç yufkaların üzerine eşit şekilde yayılır.
Kalan yufkalar, mercimek karışımının üzerine kapatılır. Yufkaların üzeri tekrar zeytinyağı ile yağlanır.
Böreğin üst kısmına yumurta sürülerek susam veya çörek otu serpilir.

Pişirme Aşaması

Böreğin pişirilmesi için şu adımlar izlenmelidir:

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börek altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
Börek fırından çıktıktan sonra, bir süre dinlendirilmesi önerilir. Bu, böreğin daha kolay kesilmesini sağlar.

Servis Önerileri

Yeşil mercimekli tepsi böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt, cacık veya yeşil salata ile sunmak, yemeğin lezzetini arttıracaktır. Ayrıca, börek dilimlenerek atıştırmalık olarak da tüketilebilir.

Ekstra Bilgiler

Yeşil mercimek, zengin lif içeriği sayesinde sindirim sistemine olumlu etkiler yapar. Ayrıca, protein açısından zengin olması, vejetaryenler ve veganlar için önemli bir besin kaynağıdır. Bu börek tarifi, farklı sebzeler eklenerek zenginleştirilebilir. Örneğin, ıspanak, havuç veya biber gibi sebzeler ile birlikte kullanılabilir.

Sonuç olarak, yeşil mercimekli tepsi böreği, hem sağlıklı hem de pratik bir tariftir. Aile ve arkadaşlar ile paylaşmak için ideal olan bu börek, hafif bir akşam yemeği veya partilerde sunulacak lezzetli bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar