Yeşil Mercimekli Tuzlu Kek Tarifi
Yeşil mercimekli tuzlu kek, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Özellikle vejetaryen beslenenler veya sağlıklı atıştırmalık arayanlar için ideal. İşte kolayca yapabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı tercih edilebilir)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı tam buğday unu (veya normal un)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 100 gram beyaz peynir (ufalanmış)
- İsteğe bağlı: Zeytin, ceviz veya biberiye gibi ek malzemeler
Yapılışı:
- Öncelikle, yeşil mercimeği haşlayın. 1 su bardağı kuru mercimeği, üzerini geçecek kadar su ile yaklaşık 15-20 dakika haşlayıp süzün ve soğumaya bırakın. Haşlanmış mercimeği bir çatalla veya blender ile püre haline getirin.
- Geniş bir karıştırma kabında, yumurtaları ve sıvı yağı çırpın. Ardından yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Haşlanmış ve püre haline getirilmiş mercimeği bu karışıma ekleyin, iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta, un, kabartma tozu, karbonat, tuz, karabiber ve kimyonu harmanlayın. Bu kuru karışımı, mercimekli ıslak karışıma yavaş yavaş ekleyerek spatula ile karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, kekin kabarması için önemli.
- Son olarak, ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan ve ufalanmış beyaz peyniri ekleyip hafifçe karıştırın. İsterseniz zeytin, ceviz gibi ek malzemeleri de bu aşamada ilave edebilirsiniz.
- Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Hazırladığınız karışımı kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Kürdan temiz çıkarsa kek hazırdır.
- Fırından çıkardıktan sonra, 10 dakika kadar kalıpta soğumasını bekleyin, ardından çıkarıp dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Mercimeği haşlarken fazla suyunu süzmeyi unutmayın, aksi halde kek hamuru sulu olabilir.
- Tuz oranını, eklediğiniz peynirin tuzluluğuna göre ayarlayabilirsiniz.
- Keki ılık veya soğuk servis edebilirsiniz; yanında yoğurt veya salata ile harika gider.
Bu tarifle, pratik ve doyurucu bir tuzlu kek hazırlayabilir, sağlıklı bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
